از اسموتی چه می‌دانید؟

اسموتی یک نوع نوشیدنی و دسر تابستانی است که از ترکیب کردن میوه‌ها بدست می‌آید. به این صورت که میوه‌ها را قاچ زده، خرد کنید و به حالت یک نوشیدنی سفت درآورید. منظور آب و گوشت میوه‌های میکس شده است.

اسموتی در کل یک نوشیدنی سفت است و اصلا به صورت آب میوه یا شربت شل و رقیق نیست. بافت میوه تکه تکه شده و بسیار نرم و اجزای بافت له شده میوه است. شما برای تهیه یک اسموتی به راحتی می‌توانید اجزای آن عوض و جابجا کنید.

اسموتی بسیار با تنوع‌تر از آب میوه است. چون می‌توانید تغییر و تحولاتی در آن انجام دهید و دست شما باز است. به عنوان مثال خیلی راحت می‌توانید از میوه ها، دانه و مغزها یا از ادویه های مخصوص و سبزیجات خاص و گیاهان استفاده کنید و با کم و زیاد کردن بعضی مواد یک اسموتی جذاب داشته باشید.

۱- اسموتی گشنیز و آناناس:

گشنیز به تنهایی دارای سم زدایی قوی است و کمک کننده این است تا سرب موجود در بدن را دفع کند. آناناس هم دارای آنزیم‌هایی است که سیستم گوارش را تنظیم می‌کند.

مصرف این دو در کنار هم باعث می‌شود از پوست شادابی برخوردار باشید. به طور کلی استفاده از اسموتی با گیاهان سبز می‌تواند به سلامت بدن کمک کند و ویتامین‌های بدن را تأمین و فیبر لازم را به بدن برساند.

مواد لازم اسموتی گشنیز و آناناس:

• سبزیجات: مانند اسفناج و کاهو از هر کدام یک فنجان
• آناناس یخ زده: یک لیوان
• آبی پرتقال تازه: یک عدد
• گشنیز (برگ و ساقه): یک فنجان
• آب نارگیل تازه: یک لیوان

طرز تهیه اسموتی گشنیز و آناناس:

در ابتدا سبزیجات را تهیه کنید. بعد از پاک کردن بدرستی خیس کنید و کاملاً شسته و داخل آب‌کش قرار دهید تا آب آن گرفته شود. جعفری یا گشنیز را با ساقه و برگ، استفاده کنید . آناناس تاره را پاک کنید و به تکه‌های ریز در آورید و داخل مخلوط کن قرار دهید.

تمامی مواد را داخل مخلوط کن بریزید و بعد از اینکه کاملاً مخلوط شد، نوش جان کنید.

۲- اسموتی موز و شیر:

شیر جزء نوشیدنی هایی است بسیار سهل الهضم، مغذی و برای کودکان بسیار مقوی است اما اکثر کودکان برای استفاده از آن طفره می‌روند. در صورتی که همه می‌دانند مصرف شیر برای کودکان بسیار لازم و در استخوان سازی آنها کمک کننده است. هر چند کودکان از خوردن شیر سرباز می‌زنند و گرایش به خوردن آن ندارند. پس باید به طریقی و به شکل های گوناگون این نوشیدنی را به خورد آنها دهیم. ما در اینجا به این روش آنها را علاقمند به خوردن شیر خواهیم کرد.

مواد لازم برای اسموتی موز زمستانی:

• موز بزرگ: ۲عدد
• ماست شیرین: ۱ لیوان
• شیر بدون چربی: ۲ لیوان
• وانیل: ۱ قاشق مربا خوری
• عسل: ۴ قاشق غذاخوری
• یخ خورد شده: ۱ لیوان

طرز تهیه اسموتی موز:

در ابتدا موز را بشویید. پوست آن را بکنید و گرد گرد برش بزنید. برش‌های موز، ماست، شیر، عسل و یخ خرد شده را در داخل مخلوط کن ریخته و میکس کنید. مایعی یکدست بدست می‌آید. به این صورت نوشیدنی خوشمزه شما آماده سرو هست.

 حتماً برای این اسموتی از ماست و شیر کم چرب استفاده کنید، تا غلظت بیش از حد به خود نگیرد.

چند نکته در طرز تهیه اسموتی موز:

• سعی کنید شیر و ماست را با هم مخلوط و کمی رقیق شود تا بوی بدی به مشام کودکان نرسد و بهتر رغبت به خوردن آن داشته باشند.
• از لیوان های شکیل و زیبا استفاده کنید تا کودکانتان میل بیشتری پیدا کنند. اگر از لیوانهای شکیل و سبک وزن استفاده کنید. بهتر است نوشیدنی را داخل لیوان های بلند بریزید تا از نظر ظاهر بیشتر به چشم بچه ها بیاید.
• برای مصرف اسموتی از نی‌های رنگی استفاده کنید. نی‌های معمولی باعث گیر کردن اسموتی داخل آن می‌شود، زیرا اسموتی دارای غلظت است پس دقت لازم را داشته باشید.
• این اسموتی بیشتر در وعده عصر استفاده شود . به عنوان نوشیدنی عصرانه و برای صبح ناشتا مناسب نیست.

۳- اسموتی ماست و توت فرنگی: 

مواد لازم اسموتی ماست و توت فرنگی:

• ماست کرم چرب: نصف پیمانه
• انبه رسیده ریز شده: ۱ عدد
• پوست لیمو ترش (رنده شده): ۸ قاشق غذا خوری
• توت فرنگی رسیده: ۱۵ عدد
• موز برش داده شده: ۱ عدد
• آبلیموی تازه: ۲ قاشق غذا خوری
• عسل خالص: ۵ قاشق غذا خوری

طرز تهیه اسموتی ماست و توت فرنگی(اسموتی گرم در فصل زمستان):

در ابتدا توت فرنگی‌ها را شسته و خرد کنید. موز را همینطور پوست کنده و برش بزنید . انبه را شسته و خشک کنید و پوست آن را به آرامی جدا کرده و گوشت آن را خورد کنید و همه مواد را داخل مخلوط کن بریزید . لیمو را قسمت پوستش را رنده کنید تا عطر خوشایندی به اسموتی شما دهد. عسل و آبلیموی طبیعی را اضافه کنید. همچنین ماست کم چرب را اضافه و خوب میکس کنید. این اسموتی رنگ جذابی دارد. دارای طعم دلچسبی خواهد شد. اسموتی غلیظ میکس شده را داخل لیوان های بلند و شکیل بریزید و کنار بگذارید.

۴- اسموتی سبز:

در اینجا شما را با یک اسموتی سبز رنگ و ساده آشنا می‌کنیم.

مواد لازم اسموتی سبز:

• اسفناج: یک فنجان
• برگ چغندر: یک عدد کوچک
• کلم پیچ: چند برگ
• لیمو: ۱ عدد
• زنجبیل: مقداری
• تخم کتان: یک قاشق غذاخوری

اسفناج را تهیه و پاک کنید و بعد از چندین بار شستن با آب و ضد عفونی کردن، آن را داخل آبکش قرار دهید و خرد کنید. برگ چغندر را نیز به همین صورت شسته و خرد کنید. کلم پیچ را شسته و خرد کنید.  لیمو و زنجبیل را اضافه کنید تا طعم بهتری بگیرد زنجبیل در فصل زمستان و در هوای سرد به علت طبع گرم آن لذت خاصی به شما می‌دهد. اگر گلابی داشتید آن را از در فریزر قرار دهید و بعد از یخ زدن آن را در آورید و همراه موادتان میکس کنید. در اتمام کار میکس یک قاشق غذاخوری تخم کتان اضافه کنید. بسیار مقوی و دارای فیبر فراوان و مقوی معده است. اکنون یک اسموتی غلیظ و خوشمزه خواهید داشت.

۵- اسموتی نارنگی و توت فرنگی:

مواد لازم اسموتی نارنگی و توت فرنگی:

• نارنگی: ۳ عدد
• توت فرنگی رسیده: ۵ عدد
• بستنی وانیلی: ۳ قاشق غذاخوری
•  شیر طعم دار: ( شیر موز ، توت فرنگی ، آناناسی ) دو لیوان
• عسل خالص: یک قاشق غذاخوری

نارنگی را شسته پوست بگیرید. توت فرنگی را بشویید و خرد کنید. شیر طعم دار و عسل را اضافه کنید و در مخلوط کن میکس کنید. در آخر بستنی را اضافه و یک دور کم میکس تا با مواد مخلوط شود. اسموتی شما آماده و قابل خوردن است. نوش جان کنید.طرز تهیه “دسر انبه” تابستانی با پاناکوتای وانیلی

۶- اسموتی موز و توت فرنگی:

اسموتی موز و توت فرنگی یک اسموتی خنک و دو رنگه است که برای درست کردن آن به مواد زیر نیاز داریم:

موز	٢عدد
شیر	١ پیمانه
توت فرنگی	١ پیمانه
شکر	١/٢ پیمانه
وانیل	١/۴ قاشق چایخوری
یخ	١ پیمانه

ابتدا موز و توت فرنگی رو خرد کنید و در فریزر چند ساعتی قرار بدید تا یخ بزند. بعد از چند ساعت از فریزر خارج کنید. توت فرنگی را داخل مخلوط کن بریزید و چند قالب یخ اضافه کنید. یک چهارم قاشق چایخوری وانیل اضافه کنید. سه تا چهار قاشق غذاخوری شکر را درمخلوط کن بریزید.

۷- اسموتی هلو و آناناس:

هلو و آناناس دو تا میوه خوشمزه برای درست کردن اسموتی است. برای درست کردن اسموتی هلو و آناناس به مواد زیر نیاز داریم:

هلو	١ پیمانه
آناناس خرد شده	نصف پیمانه
یخ قالبی	١پیمانه
شکر یا عسل	دو تا سه قاشق غذاخوری
آب یا شیر	١ پیمانه

 ابتدا میوه‌ها را خرد کنید و در فریزر چند ساعتی قرار دهید تا یخ بزند. هلوهای یخ زده را در مخلوط کن بریزید و دو قاشق غذاخوری عسل یا شکر را اضافه کنید. حدود نصف پیمانه، یخ قالبی یا یخ خرد شده را به هلوها اضافه کنید. نصف پیمانه آب یا شیر را اضافه کنید و بعد مخلوط کن را روشن کنید و تا زمانی که میوه و یخ ها کاملا مخلوط و خرد شوند اجازه دهید مخلوط کن روشن بماند.

۸- اسموتی طالبی:

یکی از خوشمزه‌ترین و ساده‌ترین اسموتی برای فصل تابستان، اسموتی طالبی است. برای درست کردن این اسموتی به موادی لازم دارید که در دسترس شما همواره است.

طالبی	۲۰۰ گرم
ماست	یک قاشق غذاخوری
عسل	دو قاشق شربت خوری
نعناع	برای تزیین
یخ	به مقدار دل‌خواه

 اولین مرحله پوست طالبی‌ها را بگیرید و آن را به ابعاد کوچکی تقسیم کنید طالبی‌ها را همراه ماست و عسل درون مخلوط ‌کن یا میکسر یا غذاساز بریزید و با چند پالس از آن پوره‌ای سبز رنگ با بافتی یکسان و مخملی تهیه کنید.

۹- اسموتی توت فرنگی و هندوانه:

اسموتی توت فرنگی و هندوانه یکی از نوشیدنی‌های خوشمزه و دوست داشتنی فصل تابستان است که به راحتی در منزل می‌توانید آن را درست کنید.

هندوانه	یک و نیم پیمانه
توت فرنگی خرد شده	نصف پیمانه
آب لیمو ترش	٣ قاشق غذاخوری
شکر	سه قاشق غذاخوری

۱- برای تهیه اسموتی توت فرنگی و هندوانه را بگذارید تا یخ بزند. بعد از یخ زدن از فریزر آن را خارج کنید.

۲- توت فرنگی و هندوانه را از یخچال خارج کنید و در میکسر بریزید.

۱۰- اسموتی سه رنگ میوه‌ای

اسموتی سه رنگ یک نوع اسم.تی خوشمزه و ترکیب چهار میوه خوشمزه است که به صورت طبقاتی در لیوان قابل مشاهده است. اسموتی سه رنگ میوه‌ای برای پذیرایی از مهمان بسیار مناسب بوده و به راحتی در منزل می‌توانید آن را تهیه کنید. برای تهیه اسموتی سه رنگ به مواد زیر نیاز دارید:

کیوی	سه تا چهار عدد
توت فرنگی خرد شده	نصف پیمانه
موز	یک عدد
هلو	نصف پیمانه
شیر	یک پیمانه
شکر	سه چهارم پیمانه
سس شکلات	سه قاشق غذاخوری
وانیل	یک چهارم قاشق چایخوری
یخ قالبی	نصف یا یک پیمانه

۱- برای شروع کار، نیاز است ابتدا همه ی میوه ها از جمله کیوی، توت‌فرنگی‌، موز و هلو را خرد کنید و در فریزر برای مدتی قرار دهید تا یخ بزند. سپس ابتدا کیوی را در مخلوط کن یا بلندر بریزید. شکر را به کیوی اضافه کنید.

۲- چند قالب یخ در مخلوط کن بریزید. سپس حدود یک سوم پیمانه شیر به کیوی و شکر اضافه کنید.

۳- دستگاه مخلوط کن را روشن کنید و چند پالس بزنید تا زمانی که مخلوطی یکدست بوجود بیاید. یک عدد از کیوی‌ها را برش اسلایسی و نازک بزنید. لیوان های سرو را آماده کنید و کیوی‌های برش خورده را به دیواره داخلی لیوان بچسبانید. حالا اسموتی کیوی آماده شده را داخل لیوان بریزید.

۱۱- اسموتی گیلاس

اگر از میوه‌های تابستانی به خصوص گیلاس خوشتان می‌آید، می‌توانید با این میوه تابستانی اسموتی خوشمزه درست کنید. البته برای طعم بهتر اسموتی آن را با موز ترکیب کنید.

گیلاس	یک پیمانه
شکر یا عسل	٣ یا ۴ قاشق غذاخوری
وانیل	یک چهارم قاشق چایخوری
موز	یک عدد
دارچین	نصف قاشق چایخوری
یخ خرد شده یا قالبی	نصف پیمانه
شیر	یک پیمانه

۱- ابتدا هسته های گیلاس را خارج کنید و اگر زمان کافی دارید بهتر است گیلاس را بعد از هسته‌گیری در فریزر برای مدت دو تا سه ساعت نگه دارید تا کاملا یخ بزند.

در غیر این صورت باید از مقدار بیشتری یخ استفاده کنید. برای تهیه اسموتی گیلاس، یک پیمانه گیلاس یخ زده را داخل مخلوط کن بریزید.

یک عدد موز را خرد یا حلقه کنید(ترجیحا یخ زده باشد)

۲- سه یا چهار قاشق غذاخوری شکر یا عسل را اضافه کنید. یک دوم قاشق چایخوری پودر دارچین را داخل پارچ مخلوط کن بریزید.

۳- در مرحله بعدی وانیل را به سایر مواد اضافه کنید و سپس یک پیمانه شیر را داخل مواد اضافه کنید. 

نکته‌هایی تهیه اسموتی:

• در تهیه اسموتی ها مشاهده کردید به هیچ عنوان از شکر استفاده نشد زیرا شکر سیستم ایمنی را سرکوب می‌کند.
• می‌توانید بجای شکر از شیرنی عسل استفاده کنید. بسیار طبیعی و لذت بخش خواهد بود.
• استفاده از سبزیجات در اسموتی‌ها به علت داشتن ویتامین سی فراوان می‌تواند محافظ بدن شما در برابر سرما خوردگی باشد.
• همچنین میوه هایی شامل توت‌ها از ویتامین سی و آنتی اکسیدان غنی هستند. پس تا می‌توانید از این نوع میوه ها استفاده کنید.
• در کل اسموتی ها در فصل زمستان و پاییز بسیار مفید است پس تا می توانید از سبزیجات و ومیوه هایی استفاده کنید که دارای ویتامین سی هستند و آنها را جزء برنامه غذایی خود قرار داده تا در برابر آلودگی و آلاینده های هوا ایمن باشید.